Печінка та її 13 улюблених продуктів: корисні продукти для печінки, які сприяють її очищенню та захисту

Печінка виконує важливу функцію фільтрації всіх шкідливих речовин, що потрапляють в організм, і її здоров’я може опинитися під загрозою через надмірне навантаження. Дізнайтеся, які продукти для печінки допоможуть її очищенню та відновленню!

Печінка та методи її очищення

Чи відомо вам, що саме печінка є головним «очисним центром» нашого організму? Всі шкідливі речовини, що потрапляють у тіло разом із їжею, напоями, ліками або навіть повітрям, яке ми вдихаємо, проходять через неї. Завдяки складному біохімічному процесу ці речовини перетворюються на менш токсичні та водорозчинні, що сприяє їх швидкому виведенню.

Проте, у першій фазі цього процесу утворюються вільні радикали, які можуть руйнувати клітини та провокувати запальні процеси. Якщо організм не отримує достатньо антиоксидантів, що нейтралізують ці радикали, це може негативно позначитися на здоров’ї печінки.

Щоб підтримати функцію печінки, важливо споживати продукти, багаті антиоксидантами, а також ті, що сприяють зниженню рівня «поганого» холестерину (ЛПНЩ) та тригліцеридів. Ми підготували список корисних продуктів для печінки – трав, напоїв і спецій, які сприяють її очищенню, захисту від пошкоджень та відновленню.

Корисні продукти для печінки

1. Броколі та брюссельська капуста – природний захист і підтримка печінки

Включення зелених овочів у раціон – чудове рішення для підтримки здоров’я печінки. Особливу користь мають представники хрестоцвітих, такі як броколі, брюссельська, білокачанна та цвітна капуста, а також водяний крес. Вони містять унікальні біологічно активні сполуки, зокрема сульфорафан, індол-3-карбінол і 1-ціано-2-гідрокси-3-бутен, які блокують канцерогенні речовини.

Окрім цього, такі овочі стимулюють вироблення природних антиоксидантних ферментів, що є необхідними для детоксикації печінки. При надмірному надходженні токсинів рівень антиоксидантів у печінці може знижуватися, що уповільнює її очищення.

Надмірне споживання перероблених продуктів та їжі з високим вмістом цукру сприяє підвищенню рівня ЛПНЩ-холестерину та тригліцеридів. Оскільки печінка відповідає за виведення надлишкового холестерину, його накопичення може спричинити її перевантаження. В результаті розвивається жирова хвороба печінки (НАЖХП), яка може прогресувати до запалення (стеатогепатиту) та таких серйозних захворювань, як цироз або навіть рак.

Хрестоцвіті овочі містять фітостероли – речовини, подібні до холестерину, які допомагають знижувати рівень ЛПНЩ та тригліцеридів, що накопичуються в печінці.

Скільки капусти варто споживати для здоров’я печінки?

Щоб підтримати печінку, рекомендується вживати від 1,5 до 2,5 чашок темно-зелених овочів щодня, особливо хрестоцвітих. Людям із гіпотиреозом варто піддавати їх термічній обробці перед вживанням.

2. Буряк – природний захист від окисного стресу

Цей яскравий коренеплід приносить чимало користі печінці. Буряк містить беталаїни – антиоксидантні пігменти, що разом із флавоноїдами, фенольними кислотами та вітаміном С захищають печінку від шкідливого впливу окисного стресу та канцерогенних агентів.

Якщо буряк постійно присутній у вашому раціоні, будьте готові до позитивних змін в обміні речовин. Цей коренеплід знижує активність ферментів, які сприяють утворенню вільних радикалів у процесі детоксикації. Завдяки цьому ваша печінка отримає додатковий захист від токсичних речовин.

Скільки буряка слід вживати для підтримки здоров’я печінки?

Оптимальна доза – сік з одного великого буряка. Його безпечно вживати щодня, але достатньо 2-3 рази на тиждень для ефективного насичення печінки корисними речовинами.

3. Тунець і лосось: захист печінки від жирового переродження

Поліненасичені омега-3 жирні кислоти містяться в таких видах морської риби, як лосось, тунець, форель і макрель. Ці продукти не лише сприяють здоров’ю серця, а й допомагають печінці протидіяти накопиченню тригліцеридів.

Омега-3 кислоти здатні зменшити кількість жиру у печінці у людей із неалкогольною жировою хворобою печінки (НАЖХП), підвищеним холестерином і тригліцеридами. Вони також сприяють збільшенню рівня «хорошого» холестерину (ЛПВЩ). Серед інших продуктів, багатих на омега-3, – волоські горіхи, авокадо та збагачені яйця. Однак варто не лише додавати корисні жири у раціон, а й зменшити споживання омега-6 жирних кислот, що містяться у багатьох рослинних оліях.

Скільки риби слід споживати для підтримки печінки?

Американська кардіологічна асоціація рекомендує вживати щонайменше дві порції (приблизно 100 г кожна) жирної риби на тиждень. Якщо у вас підвищений рівень тригліцеридів, можливо, вам буде корисно приймати 2-4 грами риб’ячого жиру щодня.

4. Амла: натуральний засіб для лікування печінки

Амла (Emblica officinalis) є ефективним природним засобом для підтримки здоров’я печінки. В аюрведичній медицині її використовують для лікування збільшеної печінки та жовтяниці. Дослідження підтверджують, що цей багатий на вітамін C фрукт сприяє покращенню стану печінки при різних захворюваннях, включаючи НАЖХП.

Окрім цього, амла допомагає знижувати рівень холестерину та тригліцеридів, що робить її особливо корисною для людей із порушеннями жирового обміну.

Яка доза амли буде корисною для печінки?

Організм добре засвоює як свіжий плід, так і порошок з нього. У дослідженнях використовували дозування 1-3 г фруктового порошку. Також можна щодня вживати один свіжий фрукт або його сік, найкраще розподіляючи споживання протягом дня.

5. Ягоди: природні антиоксиданти для печінки

Щоб очистити організм природним шляхом, варто включити у раціон ягоди, які є одними з найкращих продуктів для підтримки здоров’я печінки. Вони містять поліфеноли та антоціани – потужні антиоксидантні пігменти, які надають ягодам яскравого кольору та мають сильні протизапальні властивості.

Дослідження показують, що такі ягоди, як чорниця, чорна смородина та журавлина, ефективно перешкоджають накопиченню жиру у печінці. Особливо журавлина продемонструвала здатність значно зменшувати жирові відкладення у тварин, яких годували їжею з високим вмістом жирів.

Скільки ягід потрібно для здоров’я печінки?

Для підтримки печінки достатньо стандартної порції – пів чашки (приблизно 113 г) свіжих або заморожених ягід щодня. Проте немає верхньої межі для їхнього споживання. Однак людям, які приймають препарати для розрідження крові або контролю рівня цукру, слід бути обережними з надмірною кількістю ягід у раціоні.

6. Грейпфрут і виноград: природний захист для печінки

Грейпфрут і виноград – це фрукти, які забезпечують очищення печінки та підтримують її безперебійне функціонування. Грейпфрут містить нарингенін і нарингін – антиоксиданти, що допомагають печінці ефективно метаболізувати алкоголь та зменшувати його шкідливий вплив.

У свою чергу, червоний і синій виноград містять потужний антиоксидант – ресвератрол, який сприяє покращенню функції печінки та захищає її від пошкоджень.

Грейпфрут і виноград: як правильно споживати для підтримки печінки

Попри те, що немає чітких норм щодо вживання грейпфрута та винограду, бажано щодня додавати хоча б одну чашку цих фруктів у свій раціон. Однак, варто бути обережними з грейпфрутом, якщо ви приймаєте медикаменти для контролю холестерину, кров’яного тиску, тривожності, безсоння або лікування алергічних реакцій, а також деякі неврологічні та психіатричні препарати.

7. Опунція: природний засіб для захисту печінки від алкоголю

Опунція – це різновид їстівного кактуса, який століттями застосовували в традиційній медицині для підтримки здоров’я печінки. Дослідження показали, що екстракт опунції допомагає зменшити симптоми похмілля, такі як нудота, сухість у роті та відсутність апетиту. Особливо виражений ефект спостерігався у тих, хто вживав екстракт перед споживанням алкоголю.

Оскільки печінка є головним органом, що відповідає за розщеплення алкоголю, вчені очікували побачити позитивний вплив опунції й на її стан. У результаті досліджень виявлено, що екстракт цієї рослини здатний зменшувати запальні процеси, які виникають після прийому алкоголю.

Інше дослідження показало, що прийом екстракту опунції після вживання алкоголю допомагає нормалізувати рівень ферментів та холестерину в печінці. Крім того, ця рослина має властивість знижувати окисне пошкодження органу, спричинене токсинами. Однак для повного розуміння її впливу необхідні додаткові дослідження на людях.

Яка кількість екстракту опунції буде корисною для печінки?

Згідно з дослідженнями, найбільш ефективною формою для печінки є екстракт цієї рослини в дозуванні близько 1600 мкг. Проте точна рекомендована доза ще не встановлена. В цілому, оптимально споживати 240 мл соку або близько 227 г опунції на день, якщо лікар не радить іншого дозування.

8. Горіхи: природний спосіб запобігання НАЖХП

Завдяки високому вмісту корисних жирів, антиоксидантів та вітаміну C, горіхи є важливим продуктом для здоров’я печінки. Одне дослідження, яке тривало шість місяців, виявило, що регулярне вживання горіхів позитивно впливає на рівень печінкових ферментів у людей з неалкогольною жировою хворобою печінки (НАЖХП).

Ще одне дослідження продемонструвало, що у чоловіків, які споживали недостатню кількість горіхів, ризик розвитку НАЖХП був значно вищим у порівнянні з тими, хто регулярно включав горіхи до свого раціону.

Яка кількість горіхів буде корисною для печінки?

Для підтримки здоров’я печінки варто щодня споживати жменю горіхів (приблизно 30 грамів).

9. Оливкова олія: природний засіб для підтримки печінки при НАЖХП

Якщо ви хочете зберегти печінку здоровою, замініть соняшникову олію на оливкову. Наукові дослідження довели, що щоденне вживання оливкової олії покращує рівень ферментів печінки у людей з НАЖХП. Також учасники дослідження відзначали зменшення кількості жиру в печінці та покращення кровообігу в органі.

Скільки оливкової олії варто споживати для здоров’я печінки?

Наукові дані свідчать, що оптимальна доза оливкової олії для печінки – приблизно 1 столова ложка (6,5 мл) на день.

10. Імбир: природний помічник для печінки

Імбир – це не лише пряність, яка додає стравам гостроти, а й потужний засіб для підтримки здоров’я печінки. Його активні компоненти, зокрема гінгероли та шогаоли, сприяють стимуляції травної системи, покращують вироблення ферментів та покращують циркуляцію крові в організмі.

Ця рослина також зменшує окисне пошкодження клітин, яке може бути викликане вільними радикалами, токсинами навколишнього середовища або тривалим прийомом медикаментів. Окрім цього, імбир підвищує рівень природних антиоксидантів у крові, що допомагає печінці ефективніше справлятися зі шкідливими речовинами.

Оскільки імбир сприяє зниженню рівня тригліцеридів, загального холестерину та «поганого» холестерину (ЛПНЩ), його рекомендується включати в раціон особам із ризиком розвитку НАЖХП.

Імбир: оптимальна кількість для здоров’я печінки

Для дорослої людини безпечна норма імбиру – до 4 грамів на день, незалежно від того, чи це сирий продукт, приготована спеція або чай. Вагітним жінкам рекомендується обмежити споживання до 1 грама.

11. Часник і цибуля: природний захист печінки від алкоголю

Цибуля та часник не лише надають стравам особливого смаку, а й активно підтримують роботу печінки. Сполуки сірки, які містяться у цих продуктах і надають їм характерного аромату, сприяють активізації ферментів печінки, що допомагають органу ефективніше очищатися від токсинів. Окрім цього, флавоноїди, що є в їх складі, виконують антиоксидантну функцію, нейтралізуючи дію вільних радикалів.

Часник особливо корисний для відновлення печінки після пошкоджень, спричинених алкоголем (алкогольний стеатогепатит). При цьому не має значення, в якій формі ви його споживаєте – у вигляді сирого часнику, часникової олії або витриманого екстракту чорного часнику. Подібним ефектом володіє і цибуля.

Яка кількість часнику і цибулі є корисною для печінки?

У наукових дослідженнях використовували дозування 600–1200 мг часнику на добу. Декілька зубчиків щодня допоможуть знизити ризик розвитку захворювань печінки. Перед вживанням або приготуванням часник варто розчавити – це активує біологічно активну речовину аліцин. Цибуля не має строгих обмежень у споживанні.

12. Чай і кава: найкращі напої для підтримки печінки

Хороші новини для любителів кави! Наукові дослідження підтверджують, що цей напій позитивно впливає на здоров’я печінки, знижуючи ризик її захворювань.

Для пацієнтів, які готуються до біопсії печінки, кофеїн може сприяти уповільненню прогресування цирозу. Хоча механізм його дії ще не до кінця вивчений, встановлено, що він зменшує ймовірність розвитку хвороб печінки. Крім того, речовини кавеол і кафестол, що містяться в каві, знижують ризик розвитку раку печінки.

Наукові дослідження також свідчать, що вживання трьох чашок кави або трав’яного чаю щодня допомагає зменшити рубцювання печінки, яке виникає через запальні процеси та загибель клітин. Якщо цей процес не зупинити, він може призвести до фіброзу печінки.

Скільки кави та чаю варто пити для підтримки печінки?

Для профілактики захворювань печінки рекомендується споживати щонайменше дві чашки кави на день. Однак не слід перевищувати норму у п’ять чашок. Також важливо уникати вживання кави за дві години до сну.

13. Куркума: природний захист печінки від ожиріння та запалень

Жоден список продуктів для здоров’я печінки не буде повним без згадки про куркуму. Ця пряність протягом століть використовувалася в традиційній китайській медицині та Аюрведі як ефективний засіб для підтримки печінки.

Основна активна речовина куркуми – куркумін – сприяє зменшенню жирових відкладень у печінці. Це підтверджено численними дослідженнями на тваринах, які показали, що у групах, де до раціону додавалася куркума, рівень холестерину та концентрація тригліцеридів у печінці були значно нижчими. Окрім цього, куркумін підвищував рівень природних антиоксидантів, які беруть участь у процесах детоксикації.

Скільки куркуми потрібно для здоров’я печінки?

Рекомендована денна норма куркуми – 1,5–3 г порошку кореня. Якщо у вас є проблеми із запаленням кишківника, слід зменшити дозування до 1–1,5 г. Для покращення засвоєння куркуміну варто вживати куркуму разом із чорним перцем.

Висновок

Печінка – один із найвитриваліших органів нашого тіла, але навіть вона потребує підтримки. Краще за все дбати про її здоров’я заздалегідь, адже профілактика набагато ефективніша за лікування.

Дотримання рекомендацій лікаря у поєднанні з правильним харчуванням допоможе запобігти багатьом захворюванням. Якщо ваш раціон містить корисні продукти для печінки, ви зможете зберегти здоров’я на довгі роки!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Печінка та її 13 улюблених продуктів: корисні продукти для печінки, які сприяють її очищенню та захисту