Гороховий суп – це класика, яку люблять багато хто. Його можна готувати на різні манери: з копченостями, спеціями або на бульйоні. Але є одна річ, яка зазвичай дратує – це замочування гороху та довге варіння.
Ще з дитинства я пам’ятаю, як мама й бабуся починали готувати гороховий суп із замочування крупи з вечора. Потім горох годинами кипів на плиті. Цей процес завжди здавався мені занадто довгим, тому я рідко бралася за цю страву.
Однак я знайшла спосіб, як приготувати гороховий суп чи кашу всього за 5 хвилин. І цей метод ідеально підходить навіть для зайнятих господинь.
Що вам знадобиться:
- Картопля – для основи супу.
- Морква та цибуля – для зажарки.
- Горох – цілий або колотий (обидва варіанти працюють).
- Спеції та сіль – на ваш смак.
- Копченості – для аромату та насиченості.
Як готувати:
1. Підготовка овочів. Почніть із картоплі: зваріть її цілою. Якщо ви любите суп-пюре, потім просто розімніть її товкачем до однорідності.
2. Зажарка. Обсмажте цибулю та моркву до золотистого кольору.
3. Горохове борошно. Замість довгого замочування й варіння гороху я використовую простий лайфхак: перемелюю горох у блендері до стану борошна. Цей крок займає буквально хвилину.
4. Фінальний етап. Коли картопля готова, додайте до неї зажарку та копченості. Потім повільно всипте горохове борошно, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Варіть ще кілька хвилин, доки суп не загусне.
Результат:
Суп виходить густим, наваристим і неймовірно смачним. А головне – жодних годин замочування та варіння!
Цей метод підходить як для супів, так і для горохової каші. Спробуйте – і ви забудете про довгі години на кухні.
Неймовірний капустяний пиріг: швидко, просто і дуже смачно!