Майже весь урожай гарбуза я використовую для приготування «Гарбузового соку». Виходить смачний, як із магазину, а процес приготування зовсім не складний. Ділюсь своїм перевіреним рецептом!

Кількість інгредієнтів розрахована на п’ять літрів соку:

📖 Список інгредієнтів:

▪️ Гарбуз – 3 кг (вага очищеного)
▪️ Цукор – півкілограма
▪️ Вода – три літри
▪️ Лимонна кислота – 1 чайна ложка з верхом

👩🏻‍🍳 Процес приготування:

1. Спершу помийте гарбуз, потім очистіть його від шкірки та насіння.

2. Наріжте очищений гарбуз на шматочки.

3. У каструлю налийте два літри води.

4. Додайте нарізані шматочки гарбуза у каструлю, поставте на плиту і варіть протягом 10 хвилин до м’якості.

5. Готовий гарбуз перетворіть на пюре за допомогою блендера. Додайте ще один літр кип’яченої води до досягнення бажаної консистенції.

6. Додайте цукор до гарбузової маси.

7. Потім висипте лимонну кислоту і все ретельно перемішайте.

8. Поставте каструлю на плиту і доведіть до кипіння, знімаючи піну. Варіть 10 хвилин.

9. Гарбузовий сік готовий!

Розлийте гарячий сік по стерилізованих банках і закрийте кришками. Переверніть банки вниз горлечком, укутайте і залиште до повного охолодження. Зберігайте в прохолодному темному місці.

Смачного!