Під час зимових свят таке солодке частування буде якнайдоречніше. Пропоную приготувати страву під назвою «Мандарини в снігу», у якій поєднуються традиційні зимові смаки та яскраве оформлення. У цьому десерті кислинка мандаринів доповнює насичену солодкість сметанного желе.
Для приготування знадобляться пластикові пляшки об’ємом 1,5 літра, у яких ми надамо желе необхідної форми.
Інгредієнти:
- Желатин – 30 г
- Вода (тепла) – 200 мл
- Сметана (18%) – 800 г
- Цукор – 200 г
- Мандарини – 10 шт. середнього розміру
Покроковий процес приготування:
Підготовка желатину:
30 г желатину залийте 200 мл трохи теплої води і залиште для набухання.
Сметанне желе:
У 800 г сметани жирністю 18% додайте 200 г цукру та ретельно перемішайте до повного розчинення кристалів.
Нагрівання желатину:
Набухлий желатин необхідно підігріти – можна в мікрохвильовій печі або на водяній бані, доки він повністю не розчиниться. Теплу рідину акуратно влийте у сметану, постійно помішуючи, і ретельно змішайте до однорідності.
Підготовка пляшки:
У пластикової пляшки зріжте верхню частину там, де вона починає звужуватися. У нижню частину пляшки налийте трохи сметанного желе та поставте в холодильник для застигання.
Підготовка мандаринів:
Очистіть мандарини від шкірки і нанизайте їх цілими на довгі дерев’яні шпажки. В одну пляшку поміщається приблизно 5 середніх мандаринів. Оскільки желе розраховане на дві порції, вам знадобиться дві шпажки з мандаринами.
Формування десерту:
Розмістіть шпажку з мандаринами по центру форми та заповніть весь об’єм сметанним желе. Поставте в холодильник на кілька годин до повного застигання.
Завершення:
Після того як желе добре застигне, акуратно дістаньте його з форми. Наріжте десерт на скибочки та подавайте до святкового столу.
Смачного та щасливих свят! 🎉
Навіть у 70 років у домі моєї бабусі не було й натяку на запах старості. Ось як вона цього досягала – і як це можна зробити вдома без зайвих зусиль