Цей простий рецепт торта «Чорний принц» на кефірі підходить навіть для початківців у кулінарії. Шоколадний бісквіт з ніжним сметанним кремом не залишить байдужим нікого і стане улюбленцем на вашому столі.
Складники:
Для бісквітів:
- 🥚 Яйця — 2 шт.
- 🍬 Цукор — 1,5-2 склянки (залежно від бажаного рівня солодкості)
- 🥛 Кефір — 2 склянки
- 🍫 Какао-порошок — 2 ст. л.
- 🍞 Пшеничне борошно (попередньо просіяне) — 2 склянки
- 🥄 Харчова сода — 2 ч. л. (без гірки)
Для крему:
- 🧈 Масло вершкове — 200 г
- 🥄 Сметана жирністю 20%-25% — 250 г
- 🍬 Цукрова пудра або дрібний цукор — 0,5 склянки
- 🍫 Шоколад для прикрашання (або кокосова стружка, за бажанням)
Приготування:
1. Підготовка тіста:
Спершу з’єднайте яйця з цукром, збийте до утворення легкої, повітряної маси. Додайте кефір, а потім поступово введіть какао. Все ретельно перемішайте до однорідної текстури, після чого додайте просіяне борошно і соду. Ще раз перемішайте, поки тісто не стане гладким.
2. Випікання бісквітів:
Поділіть отримане тісто на дві частини. Застеліть дно форми (бажано роз’ємної, діаметром 21 см) пергаментом і викладіть першу порцію тіста. Випікайте при 180°C близько 40 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою. Аналогічно випікайте другий корж.
3. Остудження та нарізання:
Після випікання дайте бісквітам повністю охолонути. Розріжте кожен корж горизонтально на два шари, щоб отримати чотири коржі однакової товщини.
4. Приготування крему:
Розм’якшене масло збийте з цукровою пудрою або дрібним цукром до легкої кремоподібної консистенції. Додайте сметану і збивайте ще кілька хвилин, поки крем не стане гладким і однорідним.
5. Збір торта:
Кожен корж промажте кремом, складаючи їх один на один. Верхній шар та боки торта також покрийте кремом.
6. Прикраса:
Посипте поверхню торта шоколадною стружкою або додайте кокосову стружку за бажанням. Це додасть завершального штриху і покращить естетику десерту.
Додаткові поради:
- Дайте торту настоятися в холодильнику кілька годин, щоб він добре просочився і став ще ніжнішим.
- Щоб підсилити шоколадний смак, можна додати трохи какао до крему.
Смачного! 😋
