Багатьом із нас досі гріє серце спогад про незабутній смак котлет, якими нас пригощали в школі. У них було щось таке, що залишалося у пам’яті назавжди. Пропонуємо вам відтворити цей смак вдома і насолодитися улюбленою стравою з дитинства.
Як готувати:
1. Підготовка хліба та фаршу
Візьміть хліб і замочіть його у воді, щоб він став м’яким. Поки хліб розмокає, пропустіть яловичину, свинину та цибулю через м’ясорубку, щоб отримати однорідний фарш.
2. Об’єднання інгредієнтів
Коли хліб стане м’яким, вичавіть з нього зайву рідину і також пропустіть через м’ясорубку. Додайте цей хліб до фаршу. Потім всипте сіль, перець, розбийте яйця і все ретельно перемішайте, поки маса не стане однорідною.
3. Формування котлет
Щоб фарш не прилипав до рук, зволожте їх водою. Візьміть трохи фаршу, сформуйте котлету потрібного розміру, легко відбийте її між долонями, а потім обваляйте в панірувальних сухарях.
4. Обсмажування
Налийте олію на розігріту сковороду та викладіть котлети. Смажте їх на середньому вогні, перевертаючи до появи рівномірної золотистої скоринки з обох боків.
Додаткові рекомендації:
- Щоб котлети вийшли більш соковитими, можна додати у фарш кілька ложок молока або трохи води.
- Для любителів пряного смаку можна додати подрібнений часник або сухі спеції, як-от базилік чи орегано.
- Якщо хочете досягти хрусткої скоринки, використовуйте панірувальні сухарі. А для більш ніжної текстури обваляйте котлети у борошні.
- Пам’ятайте: смажте котлети на помірному вогні, щоб вони рівномірно просмажилися і залишалися соковитими всередині.
Тепер ви знаєте секрет тих самих шкільних котлеток! Приготуйте їх для себе і своїх близьких, пориньте у спогади дитинства та насолоджуйтеся смаком улюбленої страви.