Чи знали ви, що щоденне вживання 30–35 г насіння гарбуза (а це ¼ склянки) забезпечує вам майже половину від рекомендованої добової норми магнію та триптофану, понад 73% марганцю, 40% фосфору і 22% міді? Недивно, що лікарі та дієтологи рекомендують включати цей продукт у щоденний раціон. Хочете дізнатися, що станеться з вашим тілом, якщо щодня вживати насіння гарбуза?
Чим корисне гарбузове насіння?
Насіння гарбуза надзвичайно корисне для здоров’я. У ньому міститься майже вся таблиця Менделєєва: цинк і кальцій, калій і селен, магній і натрій, залізо і марганець, фосфор. Крім того, у складі насіння є вітаміни групи В, А, Е, С, К, D та різні кислоти.
- Яке насіння гарбуза корисніше – сире чи смажене?
- Скільки гарбузового насіння можна їсти на день?
- Чи допомагає гарбузове насіння схуднути?
- Чи можна їсти гарбузове насіння перед сном?
- Що станеться з тілом, якщо щодня їсти гарбузове насіння?
- Чи є шкода від гарбузового насіння?
- Протипоказання до вживання гарбузового насіння
Яке гарбузове насіння корисніше – сире чи смажене?
При високотемпературній обробці в насінні гарбуза руйнується левова частка корисних речовин, які до того ж можуть стати шкідливими для організму.
Так, при температурі, що перевищує 90°C, з насіння випаровуються ефірні олії, запускається окислювальний процес, що супроводжується утворенням вільних радикалів – токсичних речовин, які отруюють наш організм.
Висновок: для організму корисне виключно сире очищене гарбузове насіння.
Скільки гарбузового насіння можна їсти на день?
Однозначної відповіді на це питання немає. Якщо у вас немає проблем із зайвою вагою і ви не схильні до повноти, то можете сміливо їсти до 100 г сирого насіння гарбуза на день.
Якщо ви стежите за фігурою, дієтологи рекомендують обмежити вживання цього продукту до 30–60 г на добу.
Чи допомагає гарбузове насіння схуднути?
Гарбузове насіння – досить калорійний продукт, у 100 г якого міститься:
- ✔ Білки ≈ 25 г
- ✔ Жири ≈ 46 г
- ✔ Вуглеводи ≈ 5 г
- ✔ Калорійність ≈ 560 ккал
З огляду на калорійність гарбузового насіння, дієтологи рекомендують дотримуватися норми у 20–30 г на день, особливо якщо ви маєте схильність до набору зайвої ваги або активно з нею боретеся.
Якщо за раз ви з’їдаєте менше склянки гарбузового насіння, то зайві калорії доведеться «відпрацьовувати» у спортзалі.
Проте гарбузове насіння має й корисні властивості для схуднення:
- ✅ Велика кількість клітковини, яка очищує кишківник, нормалізує випорожнення та прискорює метаболізм, що сприяє ефективному спалюванню жиру.
- ✅ Якщо ваша мета – схуднути, але зберегти м’язову масу, допоможе гарбузове насіння, багате на рослинний білок.
- ✅ Не можете позбутися тяги до солодкого? Насіння гарбуза довго засвоюється та має низький глікемічний індекс, завдяки чому не виникає різких стрибків рівня цукру в крові й зменшується бажання поласувати чимось солодким.
Чи можна їсти гарбузове насіння перед сном?
Зважаючи на високу калорійність насіння, не рекомендується вживати його перед сном.
Але! З кожного правила є винятки!
До складу сирого гарбузового насіння входять магній і триптофан, які м’яко заспокоюють нервову систему і стимулюють сон. Так, амінокислота триптофан сприяє виробленню гормону серотоніну, який у свою чергу перетворюється на «гормон сну» мелатонін.
Тому, якщо ви втомилися після важкого робочого дня, відчуваєте тривожність або дратівливість, побалуйте себе жменькою гарбузового насіння з медом або фруктами за годину до сну. Такий легкий перекус допоможе розслабитися і швидше заснути.
Що ж, тепер переходимо до головного питання.
Що станеться з тілом, якщо щодня їсти гарбузове насіння?
Покращиться настрій
Амінокислота триптофан сприяє виробленню гормону задоволення – серотоніну, завдяки чому поліпшується емоційний фон і легше переносяться стреси. Ближче до ночі серотонін перетворюється на мелатонін, який регулює фази сну і неспання, бореться з безсонням і допомагає добре виспатися.
Але це далеко не всі корисні властивості гарбузового насіння. Включаючи його у щоденний раціон, ви:
- ✅ покращите когнітивні функції,
- ✅ зміцните пам’ять,
- ✅ зменшите втому,
- ✅ покращите загальну роботу головного мозку.
Зміцниться імунітет
Хочете забути про часті застуди, нежить і кашель? Включіть у свій щоденний раціон гарбузове насіння, що містить цинк – мікроелемент, який є природним імуномодулятором і необхідний для повноцінної роботи вилочкової залози. Саме цей орган відповідає за вироблення Т-лімфоцитів, що нейтралізують бактерії та віруси.
Не менш важливу роль у зміцненні імунітету відіграє селен, оскільки цей мікроелемент бере активну участь у виробленні еритроцитів.
Нормалізується травлення
Як уже згадувалося, гарбузове насіння містить велику кількість клітковини, яка:
- ✅ абсорбує і виводить продукти розпаду,
- ✅ регулює вироблення травних ферментів,
- ✅ покращує обмінні процеси.
Ви забудете про запори, шлункові спазми та підвищене газоутворення, якщо щодня будете вживати 60–100 г гарбузового насіння.
Зменшиться набряклість
Порушення сольового обміну, хвороби нирок, печінки та серця можуть спричиняти набряк кінцівок і обличчя.
Гарбузове насіння має слабкий сечогінний ефект завдяки вмісту калію, кальцію та магнію.
Щоденне вживання насіння допоможе:
- ✔ зменшити набряклість,
- ✔ знизити ризик утворення оксалату кальцію в сечі,
- ✔ запобігти розвитку сечокам’яної хвороби.
Нормалізується тиск
Регулярне вживання гарбузового насіння:
- ✅ знижує артеріальний тиск,
- ✅ зміцнює стінки артерій завдяки фолієвій та лінолевій кислотам,
- ✅ регулює роботу серцевого м’яза (завдяки магнію та калію),
- ✅ підвищує гемоглобін та знижує ризик анемії (завдяки залізу).
Поліненасичені жирні кислоти нормалізують кровообіг, перешкоджають утворенню холестеринових бляшок у судинах, запобігаючи тромбозу.
✔ Хочете знизити ризик серцево-судинних захворювань, нормалізувати тиск і підвищити рівень гемоглобіну? Вживайте більше сирого гарбузового насіння!
Зміцняться кістки
Цинк і фосфор відповідають за зміцнення кісткової тканини, запобігають розвитку остеопорозу та артриту.
Якщо ж проблеми з опорно-руховим апаратом вже виникли, щоденне вживання гарбузового насіння в поєднанні з медикаментозною терапією допоможе:
✔ зменшити запалення,
✔ полегшити біль на ранніх стадіях захворювання.
Зменшаться симптоми простатиту
Завдяки протизапальним властивостям цинку, очищене сире гарбузове насіння сприяє зниженню запалення передміхурової залози.
Вживати гарбузове насіння рекомендується не лише для лікування, а й для профілактики простатиту та підтримки чоловічого здоров’я.
Покращиться стан шкіри, волосся та нігтів
Багатий склад гарбузового насіння, який містить цинк, вітаміни А, Е, С та жирні кислоти, допомагає:
- ✅ зберегти шкіру пружною та еластичною,
- ✅ запобігти передчасній появі зморшок,
- ✅ прискорити оновлення клітин епідермісу.
До речі, саме цинк, згідно з висновками Американської академії дерматологів, відіграє важливу роль у лікуванні та профілактиці вугрового висипу.
Якщо щодня з’їдати жменьку гарбузового насіння, вже через місяць можна помітити:
- ✔ прискорене зростання волосся і його ущільнення,
- ✔ зміцнення нігтів, які перестануть розшаровуватися,
- ✔ зменшення висипань на шкірі.
Знизиться ризик розвитку раку молочної залози
Згідно з дослідженням, опублікованим у медичному журналі «Nutrition and Cancer», вживання продуктів, що містять фітоестрогени, знижує ризик розвитку раку молочної залози.
До того ж фітоестрогени, яких багато в гарбузовому насінні, сприяють збереженню молодості жіночого організму, оскільки діють подібно до естрогенів – жіночих статевих гормонів, рівень яких з віком знижується.
Нормалізується рівень цукру в крові
Регулярне вживання 30–60 г гарбузового насіння допомагає стабілізувати рівень цукру в крові.
Це пов’язано з магнієм, що міститься у насінні гарбуза. Дефіцит цього макроелемента спостерігається у 40% пацієнтів із діагнозом «цукровий діабет».
Оскільки під час переробки цукру витрачається приблизно 98% магнію, його потрібно щодня поповнювати зовні. В іншому разі підвищується ризик розвитку:
- ❌ серцевих захворювань,
- ❌ дегенеративних патологій,
- ❌ порушень зору,
- ❌ гіпертонії,
- ❌ ожиріння.
Втім, не варто покладатися тільки на насіння гарбуза у питаннях профілактики цукрового діабету 2-го типу.
Нейтралізація кишкових паразитів
Сире гарбузове насіння здавна використовували для боротьби з кишковими паразитами. Це пояснюється вмістом амінокислоти кукурбітину, яка згубно впливає на паразитичних черв’яків.
Ось один із найпростіших, але ефективних рецептів для очищення від гельмінтів:
- ✅ Подрібніть 100 г гарбузового насіння.
- ✅ Прийміть 2 ст. л. отриманого порошку вранці натщесерце.
- ✅ Запийте 150 мл теплого молока.
- ✅ Через годину прийміть слабкий проносний засіб.
- ✅ Курс лікування – 5 днів.
Оскільки гельмінти мають циклічність розвитку, повторіть процедуру через місяць.
Зменшиться нудота
Якщо вам доводиться подорожувати, але ви страждаєте від заколисування, гарбузове насіння допоможе впоратися з нудотою, головним болем і позивами до блювання.
З цієї ж причини гарбузове насіння корисне при токсикозі у вагітних на ранніх термінах.
Проте важливо дотримуватися помірності, адже надмірне споживання цього продукту може мати небажані наслідки.
Шкода гарбузового насіння
- ❌ Надмірне вживання гарбузового насіння може спричинити:
- 🔸 розлади травлення (посилення закрепів),
- 🔸 здуття живота та підвищене газоутворення,
- 🔸 збої у роботі нервової системи,
- 🔸 алергічні реакції (аж до анафілактичного шоку),
- 🔸 набір зайвої ваги.
Протипоказання до вживання гарбузового насіння
Продукт протипоказаний при:
- ❌ Індивідуальній непереносимості.
- ❌ Підвищеній кислотності шлунка.
- ❌ Гастриті та виразковій хворобі у стадії загострення.
- ❌ Камінні у нирках і печінці, оскільки гарбузове насіння має жовчогінний ефект.
У всіх інших випадках сире гарбузове насіння можна додавати в салати, каші та соуси, щоб збагатити раціон вітамінами та мікроелементами.